Anlagenkonzept
Eine Solaranlage (Vakuumröhrenluftkollektor) wird verwendet, um klimaschonend trocknen zu können.
Mithilfe einer intelligenten Regelung lässt sich aus dem Zusammenspiel aus Luftkollektorfeld und Speicher mit Sonnenenergie alleine ohne das Heizen mit fossilen Brennstoffen (zB Gas) ein Trocknungsbetrieb gewährleisten, der den Ansprüchen an Qualität und Lebensmittelhygiene gerecht wird.
Das System besteht aus einer Trocknungskammer der Firma
Cona, einem Luftkollekor der Firma
Kollektorfabrik und einem Steinspeicher, der von der Firma
Pho-ma eigens für das System geplant und gebaut wurde.
Lebensraumerhalt
Direkte Naturschutzleistungen werden durch die extensive Bewirtschaftung von 10% der landwirtschaftlichen Fläche erreicht. Des Weiteren werden im Sinne des PLENUM –Gedanken „Schützen durch Nützen“ die kaiserstuhltypischen und naturschutzfachlich wertvollen Streuobstbestände als Biotop gepflegt und erhalten.
Klimaschutz
Indirekte Naturschutzleistungen resultieren durch das wichtige Signal eine quasi CO2-neutrale Lebensmittelherstellung zu demonstrieren. Prozesse in der Lebensmittelherstellung machen einen großen Teil des gesamten Endenergieverbrauchs in der westlichen Gesellschaft aus. CO2 einsparen ist notwendig, um den Klimawandel zu verlangsamen.
Artenschutz
Konventionelle Landwirtschaft führt in vielen Fällen zu ungünstigen Artenzusammensetzungen– direkt auf und um den Acker. Die ökologisch wirtschaftenden Betriebe tragen Sorge für den Erhalt der Artenvielfalt in der Region.
Regionale Wertschöpfung
Die Vermarktung regionaler Erzeugnisse im Sinne der PLENUM-Ziele fördert die nachhaltige Produktion von Lebensmitteln. Beim Verbraucher werden Zusammenhänge der Wertschöpfungskette im Rahmen der Marke „Kaiserlich Genießen“ aufgezeigt und für eine naturnahe, schonende Landwirtschaft geworben.