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Dry

Sonnengetrocknete Köstlichkeiten

Sonnenobst produziert klimaschonend mit Solarenergie getrocknetes Obst und Gemüse aus kontrolliertem Anbau in der Region Kaiserstuhl & Tuniberg.

SONNENOBST - UND GEMÜSE

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Obst- und Gemüseanbau am Kaiserstuhl hat von jeher Tradition. Das Projekt verbindet diesen traditionellen Anbau mit modernster, innovativer Energietechnik. Mit der Nutzung einer bereits bestehenden Sonnenkollektorenanlage wird nun Kaiserstühler Obst und Gemüse ausgesprochen energiesparend getrocknet.
Die Produkte werden nach der Trocknung portioniert und über die Naturgarten Kaiserstuhl GmbH (NGK) als „Kaiserlich Genießen“-Produkt unter dem Namen „Sonnenobst“ vertrieben. Das Projekt leistet einen Beitrag zum Erhalt kleinstruktureller Landwirtschaft, insbesondere im Obstanbau am Kaiserstuhl. Durch die naturverträgliche Bewirtschaftung der Betriebe, der CO2-neutralen Trocknung und der Verarbeitung von u.a. „Abfallprodukten“ ist das Projekt nachhaltig.

Saisonal geerntetes, unbehandeltes Obst von Streuobstwiesen am Kaiserstuhl.

Bio-Gemüse von regionalen Höfen.
Klimaschonend mit Solarenergie getrocknet.

Natürlich mit viel Liebe und Handarbeit.

Ein paar Eindrücke unserer Anlagen, der Ernte sowie natürlich unserer Produkte

Ausgesuchte Früchte werden saisonal aus kontrolliertem Anbau geerntet und mit viel Handarbeit, Liebe und natürlich Sonnenenergie verfeinert.
Vertrieben werden die Produkte durch das Netzwerk „Kaiserlich Genießen“.
Unter der Marke „Sonnenobst“ sind unsere Produkte seit Sommer 2014 erhältlich.

Anlagenkonzept

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Eine Solaranlage (Vakuumröhrenluftkollektor) wird verwendet, um klimaschonend trocknen zu können.
Mithilfe einer intelligenten Regelung lässt sich aus dem Zusammenspiel aus Luftkollektorfeld und Speicher mit Sonnenenergie alleine ohne das Heizen mit fossilen Brennstoffen (zB Gas) ein Trocknungsbetrieb gewährleisten, der den Ansprüchen an Qualität und Lebensmittelhygiene gerecht wird.
Das System besteht aus einer Trocknungskammer der Firma Cona, einem Luftkollekor der Firma Kollektorfabrik und einem Steinspeicher, der von der Firma Pho-ma eigens für das System geplant und gebaut wurde.


Lebensraumerhalt
Direkte Naturschutzleistungen werden durch die extensive Bewirtschaftung von 10% der landwirtschaftlichen Fläche erreicht. Des Weiteren werden im Sinne des PLENUM –Gedanken „Schützen durch Nützen“ die kaiserstuhltypischen und naturschutzfachlich wertvollen Streuobstbestände als Biotop gepflegt und erhalten.

Klimaschutz
Indirekte Naturschutzleistungen resultieren durch das wichtige Signal eine quasi CO2-neutrale Lebensmittelherstellung zu demonstrieren. Prozesse in der Lebensmittelherstellung machen einen großen Teil des gesamten Endenergieverbrauchs in der westlichen Gesellschaft aus. CO2 einsparen ist notwendig, um den Klimawandel zu verlangsamen.
Artenschutz
Konventionelle Landwirtschaft führt in vielen Fällen zu ungünstigen Artenzusammensetzungen– direkt auf und um den Acker. Die ökologisch wirtschaftenden Betriebe tragen Sorge für den Erhalt der Artenvielfalt in der Region.


Regionale Wertschöpfung
Die Vermarktung regionaler Erzeugnisse im Sinne der PLENUM-Ziele fördert die nachhaltige Produktion von Lebensmitteln. Beim Verbraucher werden Zusammenhänge der Wertschöpfungskette im Rahmen der Marke „Kaiserlich Genießen“ aufgezeigt und für eine naturnahe, schonende Landwirtschaft geworben.

Partner

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“Sonnenobst” wurde unter dem Namen “Verlängerung der Haltbarkeit von Kaiserstühler Obst und Gemüse aus biologischem Anbau durch solarthermisches Trocknen und deren Vermarktung” innerhalb eines Plenum-Projekts gefördert.

Dafür bedankt sich die Firma Pho-ma sehr herzlich bei der Plenum-Geschäftsstelle und den Fördermittelgebern.


 

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Inhaltsstoffe

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Was steckt in unseren Köstlichkeiten

Unser Obst und Gemüse wird klimaschonend mit Solarenergie getrocknet.
Das dafür entwickelte Trocknungssystem ermöglicht ein schonendes Trocknen und garantiert so den Erhalt aller wichtigen Inhaltsstoffe.
Der natürliche Geschmack und die ausgezeichnete Qualität werden damit garantiert.
Alle Produkte werden umweltschonend produziert und kontrolliert in der Region Kaiserstuhl und Tuniberg angebaut.
Bioprodukte
Sonne
Liebe
andere Zusätze

Kontakt

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Für Fragen und Anmerkungen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Schreiben Sie uns einfach über das Kontaktformular.

Immer sonnig bleiben